Para conseguir una real Cochinita Pibil, el punto clave radica en la pasta de achiote y jugo de naranja agria. Generalmente, se utiliza la carne de cerdo deshebrado, aunque actualmente es común usar cerdo de paleta. https://bookmarksusa.com/story22000516/de-qué-manera-hacer-este-platillo-de-pibil-auténtico